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Cépages et vignobles de France - Tome 3, volume 2

315,00 €
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Ean 13 : 9782743006808

Bel ouvrage de 1274 pages
Plus de 2 kilos
Format 21,8 x 30,5 cm
Pierre Galet

Champagne-Ardenne - Hauts-de-France - Ile-de-France - Nord-Ouest - Centre - Centre-Ouest - Aquitaine - Centre-Sud

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Résumé du livre : Cépages et vignobles de France - Tome 3, volume 2

Le tome III de la "bible viticole" propose, en deux volumes, un tour de France des vignobles. Mis à jour et entièrement refondu, il divise la France en grandes régions afin de correspondre aux traditions viticoles et aux cépages cultivés.

Le volume 2 s'intéresse aux régions suivantes : Champagne-Ardenne - Nord - Picardie - Nord-Ouest - Centre - Centre-Ouest - Aquitaine et Sud-Ouest - Centre-Sud. Chaque département fait l'objet d'un développement où sont décrits en détail : le climat, les vignobles, l'encépagement et son évolution.

L'auteur présente les appellations d'origine, les vins délimités de qualité supérieure, les vins de pays et les vins de table.

Cette référence est véritablement le seul ouvrage qui offre une information complète et actualisée, département par département, sur chaque région viticole. Ce découpage original et les données qu'il rassemble en font un outil indispensable pour les professionnels : oenologues, techniciens, producteurs, négociants, acheteurs, sommeliers, restaurateurs, économistes , les étudiants, les enseignants et les amateurs de vin.

Le présent volume est complété par un second qui détaille les régions suivantes : Méditerranée - Rhône-Alpes - Bourgogne - Franche-Comté - Alsace-Lorraine. A voir en cliquant ICI

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