Les mots de la vigne et du vin
Par Gilbert Garrier, éditions Larousse.
Paru en 2001.
263 pages.
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Le paradoxe n'est qu'apparent : dans notre France hexagonale, convertie à la culture de la vigne et à la consommation du vin depuis plus de deux millénaires, on boit de moins en moins de vin, mais on en parle de plus en plus. Pour étancher cette soif légitime des connaissances, il convenait de mettre sous forme de dictionnaire cette si longue histoire de la culture des vignes et des usages du vin. Des vignerons et des buveurs de l'Antiquité aux viticulteurs et aux œnologues actuels, douze chapitres conduisent le lecteur de cep en cuve, de cuve en cave, de cave en verre et de verre en bouche. Les définitions nécessairement succinctes .sont enrichies par des références bibliographiques, des textes littéraires et une iconographie particulièrement abondante et choisie pour que l'image vienne à point compléter, le texte. En 750 mots, un aussi vaste sujet ne saurait être épuisé. A ce " tonneau du savoir ", que chacun vienne boire selon son besoin ou sa fantaisie. Sans modération aucune !
Par Gilbert Garrier, éditions Larousse.
Paru en 2001.
263 pages.