Cuisine des ports - T1 - De Dunkerque à Cherbourg
92 pages
Format 17 x 25 cm
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Résumé du livre : Cuisine des ports - T1 - De Dunkerque à Cherbourg
A travers 4 titres (“de Dunkerque à Cherbourg”, “de Cancale à Nantes”, “de l’île-d’Yeu à Saint-Jean-de-Luz” et “de Port-Vendres à Menton”) découvrez les spécialités culinaires de nos côtes gourmandes françaises.
De Dunkerque à Cherbourg, c’est une impressionnante flottille de bateaux de pêche, de coquillards, de chalutiers et de fileyeurs, qui rapportent chaque jour du littoral picard, une véritable pêche miraculeuse dans les ports du Nord : crevettes grises, harengs, haddocks, soles, merlans, cabillaud, coquilles Saint-Jacques, moules… À terre, les femmes imaginent des plats roboratifs pour réconforter les marins débarquant à terre, mais aussi des plats raffinés pour ravir les papilles de l’élégante clientèle qui embarque sur les transatlantiques ou qui séjournent dans les stations balnéaires de la Côte d’Opale.
92 pages
Format 17 x 25 cm