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Cuisinière Bretonne

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sobbo9782357521940

9782357521940

76 pages
Format 17 x 24,5 cm
Caroline Mignot et Sonia Ezgulian

Carnet de recettes manuscrites et illustré

Résumé du livre de recettes : Cuisinière Bretonne

Fidèle à ses ori­gi­nes, ses marées et ses pota­gers, la cui­sine bre­tonne va à l’essen­tiel, sans détours ni com­plexité. Elle met un point d’hon­neur à préserver les qualités ori­gi­nel­les de chaque pro­duit. La mer lui offre ce qu’elle a de meilleur : raies, crabes, bulots, huîtres, homards... La terre n’est pas en reste, avec les arti­chauts, les choux-fleurs, le blé noir des galet­tes... La cui­sinière bre­tonne aime égale­ment la densité, celle des des­serts pleins de saveurs et de sim­pli­cité tels les fars, le kouign aman, ou encore les incontour­na­bles crêpes.

Un ouvrage dont les recet­tes sont issues d’authen­ti­ques car­nets de grands-mères.

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