La gastronomie - Du produit à l'assiette Agrandir

La gastronomie - Du produit à l'assiette

La gastronomie est avant tout une somme de belles perceptions. Déguster sera toujours voir, sentir, savourer et identifier ses impressions d'après les souvenirs accumulés. Sans images pour décrire les sensations et sans mots, nos sens gustatifs seraient sans mémoire.
Tout gastronome sait que le plaisir croît avec la connaissance. Et c'est bien de goût dont il est question dans l'ouvrage de Kilien Stengel.
En fin connaisseur de l'histoire de l'art culinaire et des produits régionaux, il propose une véritable découverte des curiosités du monde des arts de la table et des métiers de bouche.
Avec plus de 200 documents iconographiques inattendus, ce livre fait chanter nos papilles et donne une belle image de la gastronomie française.

Nouveaux produits